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Alimentos ricos en triptófano: el plátano

Alimentos ricos en triptófano

Durante los próximos meses nos gustaría poder explicarte, uno a uno, los diferentes alimentos que contienen triptófano, contarte sus principales beneficios y traerte una riquísima receta que contenga dicho alimento. Así, podrás incorporar en tu dieta alimentos ricos en triptófano, con lo que conseguirás que cada día sea ¡un día mejor!

Como primer alimento hemos decidido escoger uno de nuestros favoritos y de los que mayor cantidad de triptófano aporta a nuestro organismo, ¡el plátano!

 Beneficios del plátano:

  • Contienen triptófano, un aminoácido esencial.
  • Es rico en muchas vitaminas, como la A, C, B1, B2, B6, B9 y la E.
  • Contiene minerales como: potasio, magnesio, calcio o hierro.
  • Es muy bajo en grasas y rico en fibra.

¿A qué nos ayudan todas estas propiedades del plátano?

Este alimento favorece a nuestro sistema digestivo, actúa contra la anemia y nos ayuda a estar de mejor humor (porque lleva triptófano, un precursor de la serotonina, la conocida como hormona de la felicidad). Además, regula nuestro tránsito intestinal, es bueno para nuestro cerebro y reduce la presión arterial.

 

Receta con plátano

¿Y qué receta vamos a enseñarte? Unas barritas a base de plátano y avena que son ideales tanto para desayunar como para tu tentempié de media mañana, ¿empezamos?

Los ingredientes son sencillos, pocos y, además, puedes variarlos ¡según tu gusto!

  • 100 gramos de avena
  • 2 plátanos maduros

Estos son los ingredientes base, pero según lo que te gusta puedes echarle un poco de imaginación y, de paso, echarle también algún ingrediente más. A continuación, te dejamos algunos toppings que combinan súper bien y te dejan estas barritas ¡aún más buenas!:

  • Chips de chocolate
  • Almendra troceada
  • Canela
  • Ralladura de limón
  • Arándanos/higos/fresas o cualquier otra fruta deshidratada
  • Semillas de chía
  • Cacao en polvo
  • ¡y mucho más!

 Preparación:

A modo de preparación solo hemos de echar en una fuente el plátano maduro junto con los 100 gramos de avena. Con un tenedor aplastamos los plátanos y mezclamos con la avena hasta conseguir una masa homogénea y espesa.

A continuación, añadimos cualquiera de los toppings sugeridos anteriormente ¡o alguno nuevo que tengas en mente! Échale el topping que quieras y tantos como quieras, pero ¡recuerda no sobrecargar la masa!

Una vez que está todo bien mezclado, preparamos el horno a 180º y una bandeja con papel de hornear. A continuación, extendemos nuestra masa sobre la bandeja ¡y horneamos durante 15-20 minutos!

Al colocar la masa sobre la bandeja podemos hacer una única porción grande y partirla una vez que la saquemos del horno o, por el contrario, podemos dividir la masa en pequeñas barritas antes de meter la bandeja en el horno, ¡como prefieras!

¡Y esta sería nuestra receta! Fácil, sencilla, súper nutritiva y rica en triptófano. ¿La has preparado alguna vez? Cuando prepares la tuya, no dudes en comentarnos el resultado y hacernos saber qué tal te han quedado, ¡esperamos que te gusten!

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